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「ヴィーノ・エ・ヴィショレ」は非常に珍しいデザートワイン（リキュール）。日本ではなかなかお目にかかれないマルケ州伝統の特産品です。

「ヴィショレ」はサクランボの一種ですが、一般的なサクランボが「スイートチェリー（甘果桜桃、カンカオウトウ)」で甘い果実なのに対し「ヴィショレ」は非常に酸味が強くそのままでは生食に向かない「サワーチェリー（酸果桜桃、サンカオウトウ）」として知られています。マルケ州では昔からこの「ヴィショレ」をデザートワインやジャム、製菓などに加工することで日々の生活に取り入れてきました。

サンタルチアの「ヴィーノ・エ・ヴィショレ」はこの「ヴィショレ」を赤ワイン用の土着ブドウ品種（ラクリマ種）と一緒に漬け込み、ほどよい甘口に仕立てています。「甘口」ですが甘ったるい感じは一切なく、むしろヴィショレ由来のクセになる酸味と果実味のバランスが整った爽やかなデザートドリンクです。お酒が苦手な方にも好評です。

現地では焼菓子を「ヴィーノ・エ・ヴィショレ」に浸して楽しむのが冬の風物詩。もちろん、そのまま食後酒として、また炭酸割りの食前酒（カクテル）にしても美味です。シナモンやアニス、マジパンやナッツ、フルーツジャムを添えた若いチーズとも相性抜群です。

サンタルチア社は2005年設立。評価急上昇中の新しいワイナリーです。

【商品名】Podere Santa Lucia Vino e Visciole 500mL
【タイプ】甘口
【カテゴリー】リキュール
【品種】ラクリマ種+ヴィショレ（酸果桜桃）
【土壌】石灰質を含む粘土質、砂質
【熟成】
【アルコール度数】12.5%
【容量】500mL
【おすすめ料理】そのまま食後酒に、また炭酸割りの食前酒（カクテル）にも。シナモンやアニス、マジパンやナッツ、その他スパイスとの相性良し。熟成の浅いチーズにフルーツジャムを添えたチーズプレート。
【ボディ・味わい】ヴィショレ由来のクセになる酸味と果実味のバランスが整った、爽やかなデザートワイン。