イタリアワイン輸入元・直営ショップ

深みのあるオレンジの反射が感じられる濃厚なルビーレッドの色調。熟した野生のレッドベリーを想わせる果実香、豊かなハーブ、バルサミコや上質なカカオ、コショウ、甘いタバコやなめし革のニュアンスなど次々に現れ、複雑で力強い香りは持続性も見事です。ブーケはエーテル香や森の下草など繊細で豊かな要素が楽しめます。味わいはしっかりとした骨格を持ち、タンニンは柔らかく、ドライプラムの風味に加えてバニラやシナモン、甘いリコリスのスパイシーなニュアンスが長い余韻に残ります。

このリゼルヴァはガビアーノ城の修復に多大な尽力をしたマティルデ・ジュスティニアーニ侯爵夫人に捧げられたもの。ムラーノ島の老舗ガラス工房で作られた紋章入りのガラスボトルは、今ではCastello di GabianoとAngelo Gajaにしか提供されていません。合わせる料理は赤身肉、特に煮込み料理（ブラザート）や熟成チーズとの相性が非常に良好です。

イタリア最小DOCのひとつとして知られる「Gabiano」と「Rubino di Cantavenna」の２つを独占する偉大な造り手。モンフェラート地区最古の名城と共に400年以上続く家督を継承したアドルノ侯爵の情熱によって、他に迎合しない崇高なワイン造りが今も続いています。復刻古種のバルベーラ種、地域の長い歴史に育まれた地場品種のフレイザ種、”早飲み用品種”の概念を覆し熟成による深身を堪能できるグリニョリーノ種を育て続け、枚挙にいとまない名品の数々に驕ることなく真摯にワイン造りを続けている気概と気品を感じるワイナリーです。

【商品名】Castello di Gabiano "A Matilde Giustiniani" Gabiano Riserva
【タイプ】赤
【カテゴリー】DOC Gabiano
【品種】バルベーラ90~95%、フレイザ10~5%
【アルコール度数】14.5%

【熟成】トノーと大樽とバリックで24ヶ月
【容量】750mL
【おすすめ料理】赤身肉、特に煮込み料理（ブラザート）や熟成チーズ
【ボディ・味わい】深みのあるオレンジの反射が感じられる濃厚なルビーレッドの色調。熟した野生のレッドベリーを想わせる果実香、豊かなハーブ、バルサミコやカカオ、コショウ、甘いタバコやなめし革のニュアンスなど次々に現れる濃厚で複雑な香りは力強さを備え、持続性も高い。ブーケではエーテル香や森の下草など繊細で豊かな要素がある。しっかりとした骨格を持ち、タンニンは柔らかく、ドライプラムの風味に加えてバニラやシナモン、甘いリコリスのスパイシーなニュアンスが長い余韻に残る。