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輝きのある澄んだ麦藁色、デリケートできめ細かな泡が持続し、白い花やハチミツ、リンゴやパイナップルの繊細でデリケートな香りが感じられます。シルキーで滑らか、骨格と酸の絶妙なバランスを引き立てるミネラルと複雑味がこのクラスのワインの中では突出しています。食前酒はもちろん、食中酒としても魚介類なら何でも合わせやすい。規定により100%シャルドネ種を使用。ガス圧が低いためCastello Bonomiのスパークリングワインの中では最も柔らかいブリュットで、テロワールの特徴をはっきりと感じることができる傑作です。

Castello Bonomi はオルファーノ山麓の標高275メートルに南東〜南西向きの畑を合計約24ha所有する幸運な生産者です。他の生産者が持つ北側の粘土質土壌とはテロワールが完全に異なり、主に海洋性土壌と有機残留物の石灰質土壌のおかげでミネラルにあふれ、力強く硬質な味わいのワインが産まれます。数々の受賞歴を持つフランチャコルタ地区唯一のシャトーワイナリーです。

【商品名】Castello Bonomi Franciacorta ”Saten" Brut
【タイプ】白・泡
【カテゴリー】DOCG Franciacorta
【品種】シャルドネ100%
【土壌】海洋性土壌とその有機残留物による石灰質、セメント質
【熟成】約8ヶ月間
【アルコール度数】12.5%
【容量】750mL
【おすすめ料理】アペリティーヴォがもちろんどんな料理にも合わせられるが、特に魚介類の料理には最高の相性。カレイのラビオリ、ホタテのオーブン焼き、リゾット・アイ・カネストレッリ（ホタテのリゾット）など。
【ボディ・味わい】輝きのある澄んだ麦藁色、デリケートできめ細かな持続する泡。白い花やアカシアのハチミツ、リンコやパイナップルの繊細でデリケートな香り。なめらかでシルキー、骨格と酸の絶妙なバランス。